「水出し」の第２弾です！
梅雨開けた途端、暑いです。
冷たい飲み物が欲しくなります。
以前、ブログに書いた「水出しコーヒー」は毎日作ってます。
今回は、さらに便利なものを見つけたのでご紹介します。
スターバックスコールドブリューストレーナー
お値段1320円です。
これはとっても便利です。
ふたを回して開けて、中にコーヒーの粉を入れて、水を入れたピッチャーにひたすだけ。出来上がったらストレーナーを出すだけ。
８時間くらいで、アイスコーヒーの出来上がりです。
夜寝る前に仕込んで、朝起きたらすぐ飲めます。
ペットボトルのアイスコーヒーでもいいのですが、自分の好きな豆でアイスコーヒーができるところが、一押しです。
ストレーナーを洗うときは、中の粉を水で洗い流す程度の水洗いします。粉もしつこく残りません。スポンジを使う場合は、口がちょっと狭いので、マイボトルを洗う時に使う、柄のついたスポンジを使って優しく洗います。
買おうか悩んでいたところ「コーヒーだけでなく、紅茶を入れておけば、アイスティー、昆布とか鰹節を入れておけば出汁ができます」よ、とスタバの店員さんの一言
思わず、２個買ってしまいました。
以前にも紹介しましたが、水出し紅茶は、渋味や苦味が少なく、お湯で抽出するよりも渋みや苦みが少なく、すっきりとした味わいがあります。さらに、茶葉をゆっくり抽出するため、色が濁らず、美しいアンバー色を保てます。
昆布出汁は、昆布を30分くらい加熱して作りますが、今の時期はやってられない！
でも、このストレーナーをつかえば、昆布を水につけて一晩冷蔵庫に入れておくだけです。昆布の水出汁は、お味噌汁や煮物、カレーやパスタソースの隠し味に使えます。ご飯を炊くときに水の代わりに入れるのも美味しそうです。
さらに、昆布＋αを調べてみました。
昆布＋しいたけの水出汁は、 炊き込みご飯や煮物に、昆布＋煮干しの水出汁は、おそばやお鍋に合うそうです。それ以外にも、様々な料理に使えそうです。
暑い夏、涼しく過ごすためにも「水出し」を活用したいと思います。
おまけ
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